Назначение: пастернак применяется в кулинарии скорее как пряность, чем как овощ. Корнем пастернака ароматизируют салаты, рагу, гарниры, супы, пиво и даже десерты.
Назначение: идеально подходит для добавления в овощные и рыбные супы, для картофеля, птицы, к мясным блюдам, соусам, маринадам. Так же белый перец часто используется в смеси с черным, зеленым, розовым и душистым перцами
Назначение: является важнейшим ингредиентом для различных соусов, маринадов, добавляется при консервации овощей, квашении, ароматизируют маринованную сельдь.
Назначение: является идеальной пряностью для рыбы и морепродуктов, хорошо сочетается с мясными блюдами и салатами. Так же зеленый перец часто используется в смеси с черным, белым, розовым и душистым перцами.
Назначение: используется при производстве продуктов из мяса, птицы, рыбы, риса, овощей и бобовых, производстве соусов, кондитерской и хлебопекарной промышленности.
Назначение: используется в мясных и рыбных блюдах, для приготовления дичи, салатов, соусов и маринадов, добавляют в различные сладости, кондитерские изделия и напитки .Так же розовый перец часто используется в смеси с черным, белым, зеленым и душистым перцами.
Сычуаньский перец обладает острым, кисловатым вкусом ментола, который дополняется нюансами можжевельника, черной смородины и еловой хвои. Этому перцу свойственно также длительное, сильное и маслянистое послевкусие.
Назначение: используется при производстве продуктов из мяса, птицы, рыбы, для супов, подливов, соусов, салатов, а также маринадов. Часто используют при консервировании и приготовлении вторых блюд из мяса, птицы, рыбы.
Назначение: черный перец входит в рецептуру большинства блюд из мяса и птицы, используется для приготовления гарниров, некоторых видов выпечки и десертов.
Назначение: в кулинарии петрушка занимает среди приправ одно из лидирующих мест. Нежный аромат и сладковатый вкус петрушки выгодно подчеркивает и оттеняет прелесть многих блюд. Петрушку добавляют в салаты, супы, горячее.
Назначение: является незаменимым в блюдах из баранины, мяса кролика, а также разнообразной дичи, для тушения овощей, салатов, соусов, супах и для выпечки. Широко применяется в итальянской кухне.
Назначение: можно использовать как самостоятельно, так и в составе овощной сушеной смеси. Кроме того, сушеный корень сельдерея является отличной приправой к блюдам.
Назначение: сельдерей употребляется в качестве добавки к различным блюдам, ведь все части этого растения обладают сильным пряным ароматом. Его используют в первых блюдах и гарнирах.
Чиа — это мелкие, но чрезвычайно полезные семена растения Salvia hispanica родом из Южной Америки. Благодаря своему богатому составу они стали популярным продуктом для здорового питания.
Назначение: используется при производстве продуктов из мяса, птицы, рыбы, производстве соусов, кондитерской, хлебопекарной и консервной промышленности.
Назначение: смесь из 5 перцев входит в рецептуру огромного количества блюд и является поистине универсальной приправой для супов, мясных блюд и гарниров.
Назначение: используется в кулинарии при приготовлении: соусов, маринадов, заправок к мясным и рыбным блюдам. Добавляют в плов, бобовые и овощные блюда, салаты, десерты, напитки и используют для посыпки хлебобулочных изделий.
