Смесь Маринад Классический 003 (для свинины)

Описание

Назначение:
Используется при производстве продуктов из мяса, мяса птицы. Для приготовления маринадов, используемых для заливки мясных мелкокусковых и порционных полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины и других видов мяса.

Состав:
Специи и пряности (перец красный сладкий (паприка), морковь, лук, горчичное семя желтое, перец черный), соль, загуститель (Е 472), казеинат натрия, сахар, усилитель вкуса и аромата (Е 621), стабилизаторы (Е 412, Е 415), антиокислители (Е 300, Е 330), консерванты (Е 202, Е 211), краситель (Е 160 b) натуральный.

Рекомендуемые дозировки:
150 г приготовленного маринада на 1 кг мяса.
Приготовление маринада: залить в емкость воду в количестве 75 г, добавить сухую смесь (маринад) в количестве 22,5г и перемешать до полного растворения пищевых ингредиентов, затем перемешивая и медленной струйкой влить растительное масло в количестве 52,5г. Процесс приготовления маринада считается оконченным, когда масса имеет однородную консистенцию без расслоения. Готовый маринад выдержать при температуре +2..+4 0С в течение 20 минут.

Внешний вид:
порошкообразная, сыпучая смесь

Вкус и запах:
пряный, жгучий, сладковатый, свойственный рецептурному составу компонентов смеси

Характеристики