Текстурированный соевый белок Опттема F-02

Описание

Характеристика:
Белок соевый текстурированный «Опттема» F-02 – продукт экструзии соевого сырья представляет собой мелкую фракцию в виде файнса (муки).

Гидратированный белок «ОПТТЕМА» F-02 заменяет сырье как высокого качества (мясо высшего и первого сорта), так и низкого (мясная обрезь, жир, внутренности). Применяется при производстве:

• рубленых полуфабрикатов (котлеты, фрикадельки, фарши и пр.);
• мясных полуфабрикатов в тесте (пельмени, манты, хинкали и пр.);
• консервов с измельченным мясом;
• мясорастительных консервов (голубцы, перцы фаршированные, каши с мясом и пр.);
• колбасных изделий (полукопченые, варено-копченые, вареные колбасы);
• а также может использоваться в домашней кулинарии в качестве самостоятельных блюд, бифштексов, мясного рагу и т. д.

Вкус и запах:
характерный для данного продукта, без посторонних привкусов и запахов

Характеристики