Статьи

Анис обладает интенсивным, легким, освежающим, характерным пряным и ориентальным ароматом.

Чаще всего сушеную кинзу используют для приготовления блюд кавказкой кухни. С ее добавлением готовят шашлык, салаты, соусы, плов, освежающие коктейли, молочные супы.

Аромат кардамона представляет собой букет из лимона, камфоры и эвкалипта. Вкус пряности очень жгучий.

Имбирный корень называют рогатым (с санскрита «singabera» - рогатый корень), с давних времен широко применяют в кулинарии и медицине.

Gряность, представляющая собой высушенные нераскрывшиеся бутоны (цветочные почки) тропического гвоздичного дерева (Syzygium aromaticum) из рода сизигиум.

Тонкий, богатый, сладкий аромат, но горьковатый вкус.

Барбарис - мелкие, ярко-красные сочные ягоды кустарника. Ягоды используют как приправу к различным блюдам.

Базилик - однолетнее травянистое растение с приятным запахом. В качестве пряности используют свежие и сушеные листья базилика.

Бадьян – вечнозеленое дерево семейства иллициевых, с плодами в форме 6–8-конечной звезды.