Страна: Россия
Тип: Пищевые добавки
Вес: 20 кг
Описание
Назначение:
Яичный порошок относится к сухим яичным продуктам. Яичный порошок изготавливают из свежих куриных яиц в специальных вальцовых и распылительных сушилках. Яичная масса при сушке быстро теряет влагу, при этом яичный белок не свертывается и яичная масса при смешивании с теплой водой хорошо восстанавливается. Яичный порошок рекомендован к использованию в пищевой промышленности при производстве мясных продуктов, в том числе — колбас, соусов, молочной, масложировой продукции, а также кондитерских изделий.
Отличительными чертами, обеспечивающими популярность яичного порошка являются:
- безопасность: отсутствие сальмонеллы, антибактериальная защита;
- качество: длительный срок хранения, сохранения физико-химических свойств;
- простота использования;
Яичный порошок должен отвечать следующим требованиям:
- вкус и запах: свойственные высушенному яйцу, без примесей;
- цвет: от светло-желтого до ярко-желтого, однородный по всей массе;
- структура: порошкообразного, допускаются комочки, которые легко раздавливаются.
Характеристики
- Артикул
- В-0105
- Страна
- Россия
- Тип
- Пищевые добавки
- Вес
- 20 кг