Описание
Назначение:для приготовления заливочных рассолов, используемых при производстве шаурмы,мясных и куриных натуральных полуфабрикатов, в том числе в маринадах.
Свойства:
быстрорастворимый. Увеличивает выход продукта и влагоудерживающую способность в цельномышечных изделиях. Уменьшает потери при кулинарной обработке.
Состав:
стабилизатор (Е450i), регулятор кислотности (Е451i), изолят соевого белка, крахмал сахар, усилитель вкуса и аромата (Е621).
Рекомендуемые дозировки:
при массировании бескостного сырья 3кг на 30-25л рассола на 100кг сырья.
Характеристики
- Артикул
- ФР-0035
- Страна
- Россия
- Тип
- Пищевые добавки
- Вес
- 3 кг